甜菊糖提取应用膜分离技术

2021-01-25 10:19:41 nvg75541108 278

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  甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,甜叶菊原产于巴拉圭和巴西,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。

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传统工艺的缺点:

1、生产时间长,生产中添加了大量有毒性的防腐剂(否则物料就会变质,部分甜菊糖会损耗掉);

2、添加絮凝剂,絮凝下来的悬浮杂质及活性炭脱色吸收了部分的产品,甜菊糖收率降低;

3、采用板框压滤除掉絮凝剂等悬浮杂质,生产环境很差,生产环境很难达到食品添加剂生产要求;

4、生产中离子交换和大孔树脂的大量使用,耗费掉大量的水资源和化工原料资源,同时大量树脂洗脱有毒的废水很难用生化处理,给企业带来沉重的经济负担和环保压力。

  膜分离作为一种新型的分离技术,用于多糖、酶等活性物质的分离与纯化,收率高且极少破坏这些活性物质,目前已广泛用于制药工业。膜分离技术简化了甜菊糖苷的生产工艺,提高了生产效率,在给生产企业带来更高效益的同时,实现了清洁生产。目前,在果蔬多糖的分离提取中,应用较多的是超滤和微滤,纳滤也存在一定的应用。

优势特点:

1. 采用错流技术,不易阻塞,抗污染能力强;
2. 孔径分布均匀,分离精度高,过滤稳定;
3. 无需辅助过滤剂,系统运行稳定;
4. 耐酸、耐碱、操作简单,再生性能好;
5. 使用寿命长,设备综合成本低,性价比高。

  


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